谢华，味帮帮培训部川菜烹饪大师、中餐高级研发师，特级厨师，重庆人。

1995年-------，入行至今已有20余年，在此期间，深受川内数位知名川菜大师悉心教授，为今后博采众长、融会贯通对川菜制作的独特见解打下坚实基础。

1997年-------，游学湖南、山西、山东、天津、河北、广东、深圳等地，逐渐形成了自己的菜品风格。

2001年-------，受邀进入北京沸清鱼香餐饮公司，全面管理新菜品开发、人员培训、加盟店营运，有着丰富的技术、培训、开店经营指导经验。

2006年-------，受邀进入深圳欢乐时光大酒店，担任行政总厨，全面管理餐厅的运营。

2012年-------，重庆味帮帮餐饮集团任高级培训师。

多年的川菜经营与烹饪技术经验，使得谢大师对传统、新派、江湖川菜以及小吃技术都颇为了解，无论是色、香、味、形都能得到准确控制，同时对餐饮经营也有自己独特见解：

川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色；川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配。

味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆。

选好主要原料外，还要搞好辅料的搭配，做到菜肴滋味调和丰富多采，原料配合主次分明，质地组全相辅相成，色调协调美观鲜明，使菜肴不仅色香味俱佳，具有食用价值，而且富于营养价值和艺术欣赏价值。

谢大师语：努力、积极、乐观、拼搏，就没有做不到的事！